Según el Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, por el que se establecen normas de desarrollo de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos, los menús de nuestro comedor escolar sufrirán una serie de cambios para adaptarse a esta normativa y cumplir así con todos los requisitos legales.
Mantendremos la calidad y variedad de nuestros menús elaborados en cocina propia, que ahora pasarán a estar confeccionados por un experto nutricionista, tal y como se recoge en el BOE. De este modo, incorporaremos más productos integrales, algunos alimentos ecológicos y seguiremos aumentando la presencia de producto fresco tal y como veníamos haciéndolo, todo esto teniendo en cuenta las dificultades que puedan surgir de la disponibilidad de estos alimentos en el mercado.
Estas medidas adquieren una dimensión educativa y se encaminan a conseguir mejorar la educación en alimentación de nuestros alumnos y así ayudar a frenar el sobrepeso. De este modo, en una estrecha colaboración familias-centro, conseguiremos que nuestros alumnos adquieran unos hábitos de alimentación más saludables.